DEGUSTATIONS THEMATIQUES AU VERRE
CALENDRIER DES THEMATIQUES EPHEMERES
5 verres de 6cl servis au Coravin
| Domaine de la Romanée-Conti - Romanée Saint Vivant Grand Cru 2020 |
| Domaine Arnoux-Lachaux - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès 2021 |
| Domaine des Lambrays - Clos des Lambrays 2023 |
| Domaine Emmanuel Rouget - Echézeaux Grand Cru 2020 |
| Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2023 |
Nombre de places limitées
750€ par personne
| Domaine de la Romanée-Conti - La Tâche Grand Cru 2017 |
| Domaine Armand Rousseau - Clos de la Roche Grand Cru 2014 |
| Domaine Méo-Camuzet - Clos Vougeot Près le Cellier Grand Cru 2023 |
| Domaine Cécile tremblay - Echézeaux Grand Cru 2015 |
| Domaine Blain-Gagnard - Montrachet Grand Cru 2021 |
Nombre de places limitées
850€ par personne
| Domaine de la Romanée-Conti - Echézeaux Grand Cru 2019 |
| Domaine Anne Gros - Richebourg Grand Cru 2014 |
| Domaine Jean-Marc Millot (Alix) - Grands Echézeaux Grand Cru 2023 |
| Domaine Robert Groffier - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amouresuses 2019 |
| Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Haute Densité 2023 |
Nombre de places limitées
650€ par personne
WINE BATTLES
Qu’est-ce qu’une dégustation « Wine battle » ?
(3 verres de 6cl)
Le travail à la vigne, le mode de culture (raisonnée, biologique, biodynamique), la date des vendanges, la vinification sans oublier l’élevage sont autant d’étapes qui influent sur la finalité d’un vin.
Le procédé de vieillissement a également une influence non négligeable sur le goût et les arômes du vin.
Tous ces choix faits par le vigneron et son équipe définissent le caractère d’un vin.
Nous souhaitons, au travers de trois vins, même appellation, même millésime mais façonnés par différents vignerons, vous proposer une lecture originale pour comparer le style recherché par ces vignerons.
VIEUX MILLESIMES
Pourquoi proposer des vieux millésimes à la dégustation ?
(verre de 6cl)
Véritables témoins du temps qui passe, les vins anciens gagnent en complexité au fil des années.
Pour attendre ces grands vins, il faut un endroit de stockage à l’abri des regards, des conditions de conservations idéales, mais surtout faire preuve de patience.
Tous les vins ne se prêtent évidemment pas à une longue garde.
Le millésime jouera un rôle important dans la longévité de ces trésors.
L’occasion de déguster de vieux millésimes est rare.
Venez découvrir ces saveurs si particulières et tellement différentes des caractéristiques de leur prime jeunesse.
